Kategorie: Leben Beruf und Gesundheit

McDonalds ändert Rezeptur und die Nährwerte

23. Juli 202321. Juli 2023 Daniel Lensing 1 Kommentar

In einer Pressemeldung vom 18.07.20233 verkündet McDonald’s Deutschland LLC, dass die Produkte Cheeseburger, Hamburger, Hamburger Royal Käse und Big Mac eine neue Rezeptur erhalten. Durch die „vielen kleinen Änderungen“ werden allerdings auch die Nährwerte minimal verändert:

*Produkt* (Werte auf Produkt bezogen)	Kalorien (alt)	Kalorien (neu)	*Kcal (alt)*	*Kcal (neu)*	*Zucker (alt)*	*Zucker (neu)*
Chickenburger	330	308	45	44	10,0	11,0
Hamburger	253	259	30	29	6,4	6,9
Cheeseburger	302	307	31	30	6,9	7,4
Doppel-Cheeseburger	442	460	32	31	7,4	8,0
Hamburger Royal TS	528	536	35	36	7,9	8,8
Hamburger Royal Käse	521	549	37	38	9,5	10,0
Big Mac	503	545	42	42	8,5	8,6

Produktvergleich von Kalorien, Kohlehydrate und Zucker

Leben Beruf und Gesundheit, Lebensmittel & Essen

Schokolade: je stärker um so weniger Zucker

21. Juli 202321. Juli 2023 Daniel Lensing Keine Kommentare

Schokoladenstücken auf weißen Verpackungspapier – Photo by Vie Studio
https://www.instagram.com/viestudio/

Wenn ich Lust auf Schokolade habe, bin ich inzwischen auf starke Schokolade geeicht. Dabei ist der Zucker bzw. Kohlehydrate Haushalt sehr gering. Das bedeutet allerdings nicht, dass diese eine gesunde Menge an Kalorien hat. Ich habe mal bei einem namhaften Hersteller geschaut und eine kleine Tabelle als Zusammenfassung erstellt.

*Sorte*	*kcal*	*Kohlenhydrate*	*Zucker*
60% Cacao	569	42	38
70% Mild	610	33	29
78% Cacao	576	24	17
85% Cacao	589	22	13
85% Mild	603	19	14
90% Mild	592	14	7
99% Cacao	575	10	1

Tabelle zu Werten in Bezug auf 100 Gramm des benannten Produktes

Ein weiterer Vorteil, den ich für mich festgestellt habe ist, dass ich bei der starken Schokolade auch nicht das Bedürfnis habe, die Tafel „zu vernichten“. Dort reicht mir im Regelfall ein oder höchstens zwei Streifen. Zusätzlich bilden sich bei der Lagerung durch die nicht vorhandene Grundlage weniger Zuckerkristalle bei längerer Verbrauchszeit.

Information: Die Grundaussage aus dem Titel des Artikels konnte ich bei mehreren Herstellern feststellen. Ich habe für diesen Post nur einen Hersteller tabellarisch ausgearbeitet.

#t2dhero, Leben Beruf und Gesundheit, Lebensmittel & Essen

Der Arzt des neuen Lebens – Diabetologe

17. Juli 202317. Juli 2023 Daniel Lensing Keine Kommentare

Hände mit Teststreifen und entsprechender Dose – Photo by Artem Podrez
https://www.instagram.com/poarts/

Mit dem hohen HbA1c-Wert hat mich der Hausarzt an einen Diabetologen überwiesen. Ein Termin wurde für 3 Tage nach der „Offenbarung“ vereinbart. Da ich bis dato auch bereits „Diabetes Typ-F“ hatte, war mir das Thema nicht wirklich unbekannt. Als „Typ F“ bezeichnet man Menschen, die im nahen Umfeld eines Diabetikers leben. Das „F“ kommt von „Familie und Freunde“.

Entsprechend konnte ich direkt nach der Diagnose-Übermittlung meine Ernährung sehr kurzfristig umsetzen. Oft glauben Menschen, dass man nicht „einfach“ nur den Zucker aus dem Leben verbannen muss. Es ist deutlich mehr und folgt in einem weiteren Artikel.

Somit ging ich mit einem mulmigen Gefühl zum vereinbarten Termin. Nach Abgabe der Krankenkassenkarte sowie der Überweisung wurde ich ins Wartezimmer gebeten. Nach ein paar Minuten wurde ich gebeten in einen Behandlungsraum gebeten. Dort wurden Gewicht und Bauchumfang gemessen. Des Weiteren wurden die Füße auf „Schadstellen“ kontrolliert. Über einen Wärme- und einem Sensorik-Test sowie einem Ultraschall wurden die Nervenenden an den Füßen geprüft. Ich hatte wirklich Glück, dass man mir alles gut erläuterte. Ich fühlte mich auch nicht wie eine Nummer behandelt. Dieses nahm mir auch etwas die Nervosität.

Nach den Untersuchungen wurde ich eines der Arztzimmer gebeten. Auch der Arzt stellte sich vor und schaute auf die ermittelten Werte sowie die Medikamenten-Anweisung des Hausarztes. Generell sollte ich dieses wie verordnet weiter zu mir nehmen.

Anschließend ging es für mich zu einer der diabetologischen Fachkräfte. Dort bekam ich meinen Diabetiker-Ausweis sowie ein Blutzuckermessgerät. Dort sollte ich auch eine Einweisung bekommen. Da sich der Hersteller mit dem meines Verwandten überschnitt, war dieses nicht wirklich erforderlich. Nur der Piks in den Finger war unangenehm.

Es wurde ein Termin für in 6 Wochen vereinbart.

#t2dhero, Leben Beruf und Gesundheit

Was ich beim Walken mitnehme

16. Juli 202312. Dezember 2023 Daniel Lensing Keine Kommentare

Zwei Personen in bergiger Gegend mit Aussicht und Rucksäcken – Photo by Pixabay

Seit über 2 Jahren walke ich regelmäßig. Angefangen hat dieses in der Corona-Zeit, umden Kopf etwas frei zu bekommen. Zu diesem Thema komme ich aber in einem anderen Artikel noch.

Aufgrund einer Unterhaltung mit einem Bekannten kam das Thema auf, was ich beim Walken alles mitnehme und stellte fest, dass es 3 verschiedene „Traglasten“ gibt.

Für die kleine Runde reicht bei mir die Kleidung:

Schlüsselbund mit Haustür- und Wohnungsschlüssel
Personalausweis und Krankenkassenkarte
10 Euro-Schein und EC-Karte

Das passt alles in die Tasche der Laufhose. Da sich diese auf der Rückenseite in Höhe der Hüfte befindet, stört dieses überhaupt nicht.

Für eine normale Runde kommt eine Bauchtasche oder Trinkweste je nach Temperatur hinzu:

Blutzuckermessgerät
Weingummi mit Kohlehydrate und Magnesium
Regenjacke (falls unsichere Wetterlage)
kleine Wasserflasche

Für eine Wochenrunde mit größeren oder noch nicht geplanten Radius mit Rucksack:

große Wasserflasche (statt der kleinen)
Behältnis mit Kleinmenge an Keksen
Powerbank mit Anschlusskabeln für Handy und Kopfhörern
in der Zeit von Herbst bis Frühjahr: dünnen Kapuzen-Pullover
Gelegentlich: Bundeswehrbesteck für eine Einkehr

Was beim Laufen natürlich neben der Sport-Kleidung und den Laufschuhen nicht fehlen darf, ist eine Kappe (Frühjahr bis Herbst) oder Mütze (Winter), das Handy und Kopfhörer.

#t2dhero, Beinarbeit, Leben Beruf und Gesundheit, Sport

Apfel – konserviert, abgefüllt und teilweise sogar gesund

14. Juli 202313. Juli 2023 Daniel Lensing Keine Kommentare

Apfel und Apflespalte auf weißen Hintergrund – Photo by Anna Nekrashevich
https://www.instagram.com/ann.poan/

Es gibt 3 verschiedene Arten von Apfelprodukten in den Supermärkten. Dabei interessierte mich, ob es einen Unterschied gibt. Über die Leitsätze des Deutschen Lebensmittelbuchs für Obsterzeugnisse gibt es die folgenden Definitionen

*Apfelmus*	*Apfelkompott*	*Apfelmark*
Apfelmuskonserven sind Erzeugnisse aus frischen, reifen und gesunden Früchten der Art Malus domestica Borkh.	Apfelkompottkonserven sind Erzeugnisse aus frischen oder tiefgefrorenen, reifen und gesunden Früchten der Art Malus domestica Borkh.	Apfelmarkkonserven sind Erzeugnisse aus frischen, reifen und gesunden Früchten der Art Malus domestica Borkh.
Die reifen Früchte werden sorgfältig geerntet, von fehlerhaften Früchten befreit, gewaschen, gegebenenfalls von der Schale befreit, zerkleinert, erhitzt, passiert, gesüßt, gegebenenfalls mit geschmackgebenden Zutaten wie z. B. Vanille oder Zimt versetzt, in geeignete Behältnisse abgefüllt, verschlossen und pasteurisiert. In flexiblen Verpackungen angebotene Produkte werden nach der Pasteurisation aseptisch abgefüllt.	Die reifen Früchte werden sorgfältig geerntet, von fehlerhaften Früchten befreit, gewaschen, von Schale, Stiel, Blüte und Kerngehäuse befreit, zerkleinert, gesüßt, gekocht, in geeignete Behältnisse abgefüllt, verschlossen und pasteurisiert.	Die reifen Früchte werden sorgfältig geerntet, von fehlerhaften Früchten befreit, gewaschen, gegebenenfalls von der Schale befreit, zerkleinert, erhitzt, passiert, gegebenenfalls mit geschmackgebenden Zutaten wie z. B. Vanille oder Zimt versetzt, in geeignete Behältnisse abgefüllt, verschlossen und pasteurisiert
Apfelmus weist eine cremige bis grobe Struktur auf. Die Viskosität ist dickbreiig. In Abhängigkeit von der Schalenfarbe der verwendeten Apfelsorte ist die Farbe sortentypisch ausgeprägt.	Apfelkompott ist dickbreiig, nicht passiert, mit einem deutlichen Anteil an Apfelstücken. Die Farbe ist, je nach Sorte der verwendeten Äpfel, hellgelb bis dunkelgelb	Apfelmark weist eine cremige bis grobe Struktur auf. Die Viskosität ist dickbreiig und fließfähig. In Abhängigkeit der verwendeten Apfelsorte ist die Farbe sortentypisch ausgeprägt.
Die Zuckerkonzentrationsstufe wird in Verbindung mit der Bezeichnung des Lebensmittels angegeben.	Die Verarbeitungsform „mit Stücken“ und die Zuckerkonzentrationsstufe werden in Verbindung mit der Bezeichnung des Lebensmittels angegeben.	Der natürliche Zuckergehalt ist insbesondere abhängig von Sorte und Reifegrad. Es werden keine süßenden Zutaten zugesetzt

Auszug aus „Leitsätze für Obsterzeugnisse“

In dieser Ausfertigung sind auch die Zuckerkonzentrationsstufen definiert:

*Zuckerkonzentrationsstufe*	*Zuckerkonzentration*
sehr leicht gezuckert	9 % – 14 %
leicht gezuckert	> 14 % – 17 %
gezuckert	> 17 % – 20 %
stark gezuckert	> 20 %
ohne Zuckerzusatz ungezuckert	Enthält von Natur aus Zucker

Vom Zuckergehalt dürfte das Apfelmark am „reinsten“ verarbeitet werden. Es beinhaltet nur die Fruchtsüße des Produktes. Es sollte aber auf eventuelle zugefügte Gewürze geachtet werden.

Zusätzlich ist zu erwähnen, dass die Leitsätze sind keine Rechtsvorschriften, sondern ergänzen diese als antizipierte sachverständige Gutachten. Die Leitsätze werden in 7 produktbezogenen Fachausschüssen abgestimmt. In diesen befinden sich gleich viele Mitglieder aus den Bereichen Lebensmittelüberwachung, Wissenschaft, Verbraucherschaft und Lebensmittelwirtschaft.

#t2dhero, Gedanken, Leben Beruf und Gesundheit, Lebensmittel & Essen

Eintritt in ein neues Lebensupdate: „Diabetes Typ 2“

10. Juli 202316. Juli 2023 Daniel Lensing Keine Kommentare

Hand mit einem Blutstropfen am Finter auf hellem Hintergrund – Photo by Artem Podrez
https://www.instagram.com/poarts/

Ende Oktober 2022 bin ich zum Hausarzt und wollte einen „Inspektionstermin“ um mich nach Corona mal wieder durchchecken zu lassen. Somit wurde mir als erstes ein Termin für eine Blutabnahme gesetzt mit direkt einem Folge-Termin für die Prüfung der weiteren Vitalwerte 2 Tage später.

Zum zweiten Termin ging ich völlig ungestresst. Es wurden Körpergröße und Gewicht gemessen. In der Zeit wurde scheinbar vom Arzt die Blutwerte angeschaut. Dabei kam er heraus, dass ich einen erhöhten HBa1C-Wert habe.

Der HbA1c ist ein medizinischer Begriff, der den glykierten Hämoglobin-Anteil im Blut beschreibt. Glykiertes Hämoglobin entsteht, wenn sich Glukose (Zucker) an das Hämoglobin in den roten Blutkörperchen bindet. Der HbA1c-Wert wird üblicherweise in Prozent ausgedrückt und dient als Maß für die langfristige Blutzuckerkontrolle bei Menschen mit Diabetes.

Bei gesunden Menschen liegt diese deutlich unter 7%. Man geht im Normalfall von einem Wert unter 5,9% aus. Meiner lag bei 11,9%.

Somit startete ein neuer Lebensabschnitt für mich.

#t2dhero, Leben Beruf und Gesundheit

Buchtipp: Ein falscher Klick

16. Juni 202312. Dezember 2023 Daniel Lensing Keine Kommentare

Einleitung

Gehackte Kraftwerke, ausgefallene Satellitenkommunikation, lahmgelegte Krankenhäuser: Der Cyberkrieg gerät außer Kontrolle. Dieses Buch erklärt packend, verständlich und an vielen konkreten Beispielen, welchen Gefahren der Online-Kriminalität wir aktuell ausgesetzt sind. Eva Wolfangel holt uns zum Ort des Geschehens: Wir sind hautnah dabei, wenn Hacker Unternehmen und Einzelpersonen angreifen, begleiten Ermittler auf der Spurensuche und Betroffene beim Versuch der Schadensbegrenzung. Die Hacks sind spannend wie ein Krimi. Nur: Sie sind nicht fiktiv. Sie sind real passiert und können jeden von uns betreffen – jederzeit. Allerdings sind wir nicht so ohnmächtig, wie wir glauben. Wer die typischen Angriffsmuster von Hackern kennt und versteht, kann viele Gefahren umgehen und erhält so die eigene Handlungsmacht zurück. „Ein falscher Klick“ ist ein anschauliches Buch für alle, die bisher dachten, Cybersecurity sei nur etwas für Nerds. Spannend und wie nebenbei macht es fit für das sichere Reisen in digitalen Welten.
https://presse.penguinrandomhouse.de/edition/9783328109044#info

Kritik

Dieses Buch habe ich in der Stadtbücherei gefunden und interessierte mich allein wegen des Klappentextes sehr. Die ca. 330 Seiten habe ich an 4 Abenden gelesen. Die Geschichte mit den zahlreich recherchierten Hintergründen ist sehr gut geschrieben und kann gut nachvollzogen werden. Personen, die Interesse am Thema IT-Hacking-Angriffe haben, ist dieses Buch sehr zu empfehlen. Es wird zum Beispiel der Weg der Malware Wannacry oder auf die Industrie-Steuerungen Simatic PCS 7 per Stuxnet aus Sicht der „Verfolger“ eingegangen, aber auch die Angreifer-Seite wird nicht aus der Sicht gelassen. Es wird beleuchtet, wie Analysen für diese „Applikationen“ umgesetzt wurden, um die Eindringlinge zu stoppen. Auch den Antrieb der Kriminellen wird dargestellt und ihre Firmen-Konstrukte werden aufgezeigt.

Es gibt in diesem Buch auch über 130 Referenzen auf Webseiten, Social Media-Content und weitere Hintergründe. Diese sind aufgrund der internationalen Bedeutung fast alle auf Englisch.

Auch Personen mit einem PC-Grundverständnis können sich mit diesem Buch einen tieferen Einblick in die Thematik verschaffen. Für mich ein rundum gelungenes Buch mit viel Tiefgang.

Einige Themen habe ich als Administrator einer Antiviren-Lösung sehr gut mitbekommen und kann mich noch an eigene Arbeitsschichten, Zustände und Gegebenheiten sehr gut erinnern. Es hat mir dadurch auch zwischendurch mal ein Lächeln ins Gesicht gezaubert.

Interessant ist auch das folgende Youtube-Video, bei dem die Autorin etwas zur Entstehung des Buches erzählt und wie Sie an Informationen gekommen ist: Ein falscher Klick. Wie wir uns gegen Angriffe aus dem Internet schützen Wenn man allerdings Lust auf das Buch bekommen hat, sollte man es sich eher im Nachhinein anschauen, um gewisse geschichtliche Überraschungen beim Lesen nicht vorher bereits erfahren zu haben.

Information

Preis: 18,00 Euro
ISBN: 978-3-328-10904-4

Ich habe bewusst die ISBN-Nummern nicht mit einem Online-Buchhändler verbunden. Ich unterstütze gerne bei meinen Buchkäufen den lokalen Einzelhandel. Auch diese haben häufig eigene Verkaufsmöglichkeiten im Internet. Allerdings geht noch nichts über ein Stöbern in gutsortierten Läden.

Leben Beruf und Gesundheit, Lesestoff